Kaffeeröstung – Worauf kommt es dabei an?
Die Kaffeeröstung – diese bezeichnet den Prozess in einer Kaffeemanufaktur, die Kaffeebohnen großer Hitze auszusetzen, somit also zu rösten. Hierbei geht es darum, die Aromastoffe zu lösen. Auf was es bei der Kaffeeröstung eigentlich ankommt, nachfolgend erklärt. Wissenswertes zur Kaffeeröstung Das trockene Erhitzen des Rohkaffees unter atmosphärischem Druck löst die Aromastoffe. Tatsächlich sind es bis …